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为什么牛不能吃“细粮”?

  说到牛,有个动作大家都非常熟悉。这个动作,有的地方叫“回草”,有的地方叫“倒磨”,叫得学术一点,就叫“反刍”。反刍,简单地说,就是牛会把吃下去的草再回到嘴里来慢慢地咀嚼。这牛天天在反刍,就跟公鸡打鸣、母鸡下蛋一样常见。如果牛有二天不反刍了,会怎么样呢?

  牛要是不反刍了,养殖户来说可不是个好消息。陕西有一位养殖户就遇到过这样的麻烦。他家的牛是买来育肥的,自从牛进了门户卜训于翅副全家都把它当宝贝。可没到半个月,反刍,也不吃草了,牛突然不而且越来越没有精神。这位养殖户可慌了,赶紧搬救兵,请来当地的技术员。技术员对牛检查之后,很快就作出了诊断―牛有可能是酸中毒了。技术员立即给牛打L了吊瓶,又喂了点数皮水。能不能救过来,还要观察三天。几个小时后,打完吊瓶的牛开始有了精神。

  这牛不反刍了,居然会有生命危险!这位养殖户就不明白了,自己的牛怎么会酸中毒呢?技术员的回答让他很惊讶,说是因为他喂牛喂得不对。

  这下养殖户可有点糊涂了。他对这头宝贝牛照顾得非常周到,比照顾自己的孩子还细心,尤其在吃上,不但轮番喂草料和精料,而且在轧草的时候还特意把草轧得比平时细很多。难道这么细心地喂牛,反而喂出毛病来了?技术员说了,问题就出在这“细”字上。牛其实喜欢吃的草是粗糙一些的,粗粮有利于它胃肠的蠕动和消化吸收。

  所谓“寸草铡三刀,料少也长膘”,可是为什么牛喜欢粗一些的饲料呢?

  原来,瘤胃在发酵食物的同时会产生大量的酸性气体,在正常情况下,通过反刍,这些气体会随着食物回到牛的嘴里,然后直接排到空气里去。另外,牛的唾液是碱J性的,也会中和掉一部分酸性物质。

  不过,这一切的前提是,吃进瘤胃的食物必须是比较粗糙的,能够刺激瘤胃反刍。如果草料过细,刺激不了瘤胃,不能反刍,瘤胃中的酸性物质排不出去,就容易引起酸中毒了。所以,要让牛长得好,就应该让它们吃“粗粮”―粗草,只有这样,牛才能长大个。

  再补充一点,因为经过瘤胃发酵的食物容易被消化吸收,所以有些科研人员就模拟瘤胃制作了一种大发酵罐,把瘤胃里的微生物放进去,营造和瘤胃相似的酸度和温度,将粗饲料比如草料投进去发酵后再喂给猪、鸡等单胃动物,来增加它们的营养。